12 Приложение на алкил полигликозид в храните

12 алкил глюкозид в производството на храни, можете да диспергирате маслото се комбинира с вода, пяна, предотвратявайки полимеризацията на захарите и мастните киселини и смесването на хранителните компоненти и подобрявайки функцията на вкуса в храната, и мастни киселинни естери на глицерол, захарозни естери на мастни киселини и сорбитол естер на мастна киселина повърхностно активни вещества имат същата или подобна природа като хранителен емулгатор,
Консерванти, пенообразуватели и емулсии имат широки перспективи за приложение в хранително-вкусовата промишленост.